那日方念真看见的四十多岁留胡子的是掌柜不假，但却不是这家店真正的掌权人，无论怎么探听，都只能打听到东家是自京城来的富家子弟。

对面开了个明显模仿她的锅子店，方念真却无可奈何，总不能进人家店去找麻烦吧？

但谁能想到，她是个有道德有底线的餐饮从业者，别人可不一定都如她一般。

“锅里捞”迎来了一件极为棘手的事情。

作者有话说：

方念真：这两日，可真是“有人模仿我的脸，有人模仿我的店”！

（“捞福来”这个店名纯属作者虚构哈，如有雷同，纯属巧合～）

吃白食？

距离立冬已经过了十日, 方念真在“锅里捞”的店里和知晓进行每旬一次的盘账，两人盘完了就都皱起了眉头。

知晓斟酌着开了口：“掌柜的，这一旬的净利润照往常比, 跌了将近一半, 按说现在季节也到了，店里生意应该更好的, 现在不涨反跌……还是被对面抢了太多生意了。”

方念真倒是心里早就做过这个预想了，她也坦然接受, “对面新开业，活动力度大，投入成本也高，他们是维护了客流量，利润不见得能比得上咱们呢。”

方念真猜得不错，对面的账房也在盘账。

“邢掌柜, 咱们这几日的收入也就是堪堪回本, 这还是把店里装修的成本刨除在外的前提下, 咱们的活动做得……太狠了。”

邢掌柜正是开业那日蓄了胡须的中年男人，他瞪了一眼账房：“你懂什么，咱们桂记的店铺, 最不怕的就是砸钱。”

“不过，要是能把对面的‘锅里捞’挤兑关门了……那咱们不就成了新云州独一份儿了，日后开大了，还能开回京城也说不准呢。”

账房担忧地低声说道：“可是，少爷不会同意的，他的性子……”。

未等账房说完, 邢掌柜就仿佛被戳到了痛处, 一拍桌子：“他又不在, 少说也得十天半个月的回来呢，在他回来之前把事情办妥就行了。”

“我在桂记都三十多年了，现在把我安排到这个鸟不拉屎的地方来，真是晦气。我看这位少爷啊，是被桂家放弃了，永远回不了京城咯。”

“掌柜慎言，隔墙有耳啊。”

邢掌柜烦得一摆手，“你真当咱那位少爷是神通广大呢，这店里哪一个不是我的人？快下去吧，你也说不出一句中听的话。”

…… ……

“锅里捞”的店门口，今日的迎宾小二正一脸为难，一位头发凌乱、衣不蔽体，甚至鞋还露着脚趾头的男人，说他要进店吃饭。

小二怎么看他也不像付得起钱的样子，但是直接拒绝好像又违背他们店的待客之道。

好在现在店里客人多，小二和他说吃饭得等位，给他倒了一杯茶，抓了一把瓜子，小二就赶紧溜上了二楼。

“掌柜的，有点事请示一下您。”

方念真听小二禀报完，心里就有了些数，

新云州虽然迁来很多难民，但是这里地广人稀，每人都能分到地，城里又有很多工作机会。

而且郭知州是下了死命令了，城里不能有乞丐存在，就算是残疾了，干不动活儿，府衙也有许多举措可保一日三餐。

所以，这“乞丐”打扮估摸着是故意的，若是不放他进来，只怕他立马就能在门口撒泼打滚，说“锅里捞”搞歧视。

若是放他进来了，那“吃白食”或者说自己“中毒”了，都是有可能的。

她当即吩咐门口迎宾的小二盯紧了那个“乞丐”，告诉他下一个就到他了，但是先别放进来，注意他入口的食物，有异常立即来报。

又将小五叫过来，让他无论如何，要延长现在店里正在就餐的食客们的吃饭时间。

小五就先去后厨，让他们放缓了上菜速度，又开始跟每桌客人玩起了“猜谜”游戏，猜对了可以获得一份炸鱼丸。

因为这次等位时间太长，等待吃饭的食客们都躁动不安了，门口迎宾的小二顺理成章就增加为两个，一遍遍地发送各种小吃，来安抚等位的情绪。

实际上，主要工作的只有一个，另一个小二就按照方念真的吩咐，偷偷盯着那位“乞丐”顾客。

店内就餐的食客玩得津津有味，店门口坐着等位的人感觉无比煎熬。

那个乞丐率先“发难”了，“不是，你们店要是不想让我吃，可以直说，不就是嫌弃我穿得破吗？不就是高贵的人才能进你们店吗？现在告诉我下一个就是我了，然后迟迟不让我进，是什么意思呢？”

小二一脸陪笑：“哎哟这位客官，您可真是错怪小店了，店里今日生意着实是太忙了，您看这店里哪有空桌啊，不过很快就好了，等一会儿空出一桌来，您就可以进了。”

那“乞丐”顺着小二撩开的门帘缝儿看了看，确实每张桌都有人，只得做罢了。

要说方念真设计的“等位间”也是极好的，这是她后来加盖出来的