是火车托运，想采购多少货就能采购多少货，所以产品才那么丰富，量才那么大。

不像以前，因为是卡车运输，受制于卡车的运货量，不敢大量采购。

至于产品丰富，是因为全国各地我都派了采购员，东西南北的货全都有。”

林麦笑着道：“我就说嘛，怎么咱们菜场烟台的苹果、兰州的蜜瓜……全都有卖的，原来你派了采购员全国采购。”

她又喝了两口汽水，把刚才那个大妈的话转述给赵亮听。

然后道：“之前你跟我说，过节期间，每天生猪五头，家禽五百只……我现在担心这点货会不够卖。

因为那时没有考虑其他地方的居民有可能会赶来买节日物资。

你看，咱们要不要多备些货，以免远道而来的顾客跑空路？”

赵亮愣了愣，随即又笑了笑：“我以为只有咱们江北的市民会来咱们福多多菜场买东西，只做好了应对江北市民的准备。

既然江南的市民也有可能跑过来，那我再让采购员加大收购各种农产品和海产品。“

林麦点点头，就要离开。

赵亮抓了抓脑袋，为难道：“去隔壁省的农村收购家禽和禽蛋的采购员说，他已经预定了好几千只家禽，应对中秋节。

可这么多家禽没法办理火车托运，只能用卡车运回来。

不过这都是小事，我担心的是，这么多家禽到时在菜场宰杀起来，场面多脏多混乱，这可怎么解决？”

林麦略一思考，果断道：“用卡车运回来之后，安排员工半夜宰杀处理干净。

然后用冰块冷冻，第二天拿出来销售，就不会弄脏菜场，更不会混乱了。”

她早就想改变家禽的销售方式。

现场宰杀，虽然顾客能够买到最新鲜的家禽，但是隐患不小，会污染菜场。

把家禽事先宰杀好，然后再拿到菜场卖，就干净卫生多了。

赵亮迟疑地问：“事先宰杀……顾客如果觉得不新鲜怎么办？会不会影响销售？”

“跟他们解释，我们是半夜宰杀的，不存在新不新鲜的问题。

即便有的顾客嫌弃不新鲜，我相信大多数顾客会买的。

因为不买，在国营菜场又买不到，去黑市买又太贵。

而且宰杀好了，也省了他们的麻烦。”

赵亮点点头。

林麦思忖了片刻，又道：“我说的宰杀，不同于之前的现场宰杀，只褪毛就行了。

而是要求把肚子全都掏空，顾客买回去，只用剪一下鸡脚，再用水冲洗干净，就能烹饪。”

赵亮沉默了小片刻，道：“把鸡宰杀了再卖，就已经损耗了不少重量。

再把肚子掏空，又要损耗一些重量，这么卖不亏本吗？”

福多多菜场卖家禽，都是先称重，再免费宰杀，不存在损耗重量的情况。

“活鸡是活鸡的价，白条鸡是白条鸡的价。

白条鸡的卖价得比活鸡高才对，哪能还按照活鸡的价格出售，你得涨价！”

赵亮担心道：“就怕价格上涨了，顾客不接受。”

林麦自信满满道：“只要咱们合理涨价，顾客是能够接受的。

顾客又不是傻子，算不过来账。

他们买活鸡活鸭，宰杀过后，也是会损耗重量的。”

赵亮点点头：“那掏出来的内脏怎么处理？是放在菜场卖吗？”

“洗干净，直接送烧烤店。”

和赵亮谈完工作上的事，林麦就去了别墅。

一进屋就往厨房里钻，撸起袖子就开始做晚饭。

晚饭还没做好，方爷爷他们就陆陆续续地回来了。

方爷爷等人闻到厨房里飘出来的香气，顶多说一声“好香！”

唯独方卓越像只大馋猫似的，直接窜进厨房，伸着爪子就抓菜吃。