我们也做花卷馒头卖吧,他们抢我们的生意,我们也抢他们的生意。”
林麦一口否定:“别,馒头花卷利润太薄,除非每天能卖上千个,不然根本挣不到多少钱。”
别说馒头花卷了,稀饭的利润也很薄。
可是稀饭煮起来容易,搭配着卖不费事。
馒头花卷做起来费事,又得发面,又得和面,还得上火蒸,林麦自然不想增加这两个品种。
猪大肠和猪肺洗干净之后,林麦按照京城卤煮的方式卤制好。
再把早上卖水饺剩下的大骨汤加水加卤汤调制成鲜美的汤底,打算三毛一碗卖不加火烧的卤煮。
猪大肠、猪小肠和猪肺卤好出锅,在一旁将蒸好的米饭摊凉的周彩云闻到香味忍不住深呼吸,赞道:“真香!”
林麦白她一眼:“现在就说真香,早上是谁说没人吃的?”
周彩云还要抬杠:“闻着香,吃在嘴里又不见得好吃。”
林麦切了一小块卤猪肺塞她嘴里:“说吧,好不好吃?”
一块卤猪肺下肚,周彩云眼睛都眯成了一条缝:“真香!”
豆豆闻到香味跑进厨房,看到这一幕,又蹦又跳地喊着:“妈妈,妈妈,我也要吃,我也要吃!”
林麦切了一些卤大肠、小肠和卤猪肺,用滚烫的汤底一冲,在上面加些香菜,给她端到店堂的桌子上放着,让她慢慢吃。
一切就绪,已是中午十一点了,林麦和周彩云在店门口摆摊。
周彩云用胳膊碰了碰林麦,示意她看隔壁。
林麦瞥了一眼,隔壁胡大妈和她的几个帮工也在她家门口摆摊。
看那些备用的食材,应该也是卖蛋炒饭。
周彩云翻了个白眼:“真恶心,啥都学咱们!”
林麦指了指左右:“咱们这条街有几十个门面,等这些邻居看见我们两家卖早点挣到钱了,都会跟风的。
到时人家也卖包子和蛋炒饭,你还不是得接受?所以没什么好生气的。”
周彩云愣了愣,怏怏道:“那我们不是挣不到大钱了?”
“就算挣不到大钱也比当工人强。”
这点自信林麦还是有的。
“我有个打算,就是想教会你认字算账,等过两个月,我想把这家小店交给你打理,我就能腾出手干别的。”
“你打算再干点啥?”
“还没想好。”虽然没想好,但林麦绝对不会守着这小小的一间店。
既然重生了,她就要玩大的,走上人生巅峰。
第一步,积攒资金,买他个几十套房,坐等拆迁,一夜暴富。
第二步,拿着拆迁款做大事业。
不要随便开金口
两人正说着话,隔壁胡大妈又把锣敲得震天响,大声吆喝:“卖猪油蛋炒饭嘞,两毛五分钱一份!”
周彩云气得口吐芬芳:“妈蛋,又使坏!”
林麦想了想,道:“咱们把猪骨萝卜汤和卤煮全搬店门口来。”
猪骨萝卜汤和卤煮往店门口一放,顿时香飘万里。
那些被胡大妈的敲锣声和吆喝声吸引过去的食客,有不少被这两种食物的香气给勾了过来,问:“你们这骨头萝卜汤和卤煮怎么卖?”
“骨头萝卜汤两毛钱一碗,卤煮三毛钱一碗。”
“主食呢。”
“猪油蛋炒饭。”
“价格?”
“三毛钱一份。”
不少顾客不乐意了:“你家隔壁卖两毛五分钱一份,你卖三毛钱一份,有点黑心哦。”
林麦微笑着和这些顾客讲道理:“汉产手表三十多块钱一块,上海手表五十块钱一块,你怎么说?贵有贵的原因。”
一个顾客问:“你的猪油蛋炒饭贵在哪里?”
“贵在味道上。”林麦指了指桌子上一碗辣椒酱,“在我们这里点猪油蛋炒饭,可以加一勺鲜香辣的辣椒酱一起炒。”
有顾客道:“如果不吃辣,不加辣椒酱,是不是就只卖两毛五一份?”
林麦想了想:“也行。”
又想了想,补充道:“还可以直接买一毛钱二两的白米饭,搭配骨头萝卜汤或者卤煮。”
隔壁抢她的生意,她也能临时做出调整。
有些顾客就是冲着她家的骨头萝卜汤和卤煮来的。
听说可以直接点米饭搭配骨头萝卜汤或者卤煮,不少食客当场买了二两米饭加一碗卤煮。
卤煮虽然是用猪下水和猪肺做的,但是太香了,而且还是肉,不能不让人流口水。
有的食客没钱,只能买一碗骨头萝卜汤解解馋。
还有的食客爱吃辣,对林麦推荐的辣椒酱颇感兴趣,让她加了辣椒酱给他炒猪油蛋炒饭。
这样炒出来的猪油蛋炒饭果然鲜香辣,味道非同一般,多花五分钱也值了。
林麦家不加辣椒酱的猪油蛋炒饭也卖两毛五分钱一份,