目前后厨最闪亮的仔就是豆渣猪头，还有接近二十份，二话不说，余科长赶紧让人送了过去。

其次就是蒸菜和炖菜，这东坡肘子之前就炖了一段时间了，上笼已经蒸制好了，这可是妥妥的大菜，绝对是能够多顶一段时间的，毕竟这道菜很硬核的。

酸辣肘子也是如此，这酸酸辣辣的味道更是适合不少人的口味儿，这还不赶紧上？

这两道硬菜一上，倒是给了余科长丝丝底气，不过这还不够，凉菜方面这会儿还留了一些蒜泥白肉、冷汁盐水鸭、怪味鸡块和一些素菜的凉菜。

这些菜让人赶紧送过去之后，余科长连忙来到楚云风身边，焦急地说道：“小楚啊，前厅吃紧啊，快想想办法啊，那边快顶不住了。

客人们太热情了，这第二波的菜品才刚刚送过去没五分钟就清光了，这边后续的菜品什么时候才能跟上啊？”

楚云风此时在制作的菜品是锅巴肉片，三元鲍鱼、家常海参还有豆渣鸭脯，锅勺甩得飞起，而且人也在六口灶台前跑来跑去的，体力消耗是非常大的。

余科长其实也不想打扰他，可是现在情况实在是太紧急了，不赶紧想出个对策来的话，的确是太麻烦啊！

然而楚云风听到这个信息之后，脸上竟然没有丝毫的慌张，反而是露出了笑容，这让余科长感觉心脏都快要停止了跳动。

小祖宗，你到底是哪一伙的啊，事情都这个样子了，你竟然都还能笑得出来？

不过楚云风却马上给余科长吃了颗定心丸，他第一时间回复道：“放心吧，我这边热菜马上就起锅了，这次分量不少，肯定是能顶住的！”

嗤啦……

滚烫的汤汁儿开始浇淋在桌上的餐盘之中，锅巴发出的声音很是响亮，楚云风的速度特别的快，三口大锅很快就全部浇淋完成。

三十三个餐盘的锅巴肉片立刻做好，余科长也来不及细问，赶紧让人送了过去。

随后马上看到三元鲍鱼、家常海参还有豆渣鸭脯也接连起锅，这几道热菜的分量的确是如同楚云风所说的那样，应该能够顶一会儿了。

李老这边的糖醋脆皮鱼和青烩虾仁也争相出锅，倒是让余科长看到了一点儿希望，不过一想到会场那边客人们的热情，这心里还是没底啊。

“小楚啊，这后面还有十几道菜啊，大部分都是热菜，这时间上我怕有些来不及啊！”

余科长在心中仔细地计算了一下，如果按照目前的进度来看，这会场那边的时间超前了二十来分钟，这后厨的时间差便是个很大的问题。

楚云风还没来得及回答的时候，郭逵和胡月那边开始高喊了一声：“凉菜好了，赶紧上吧。”

凉菜好了？

余科长立刻开始安排了起来，冯师傅那边也高喊了一声：“网油灯笼鸡也可以上了，我这边所有的菜全部处理完了，这下可以休息一下了吧？

我这手都有些抖了，刚才剁菜的时候还有些紧张，这好久都没体验过这样紧张的感觉了。”

哈哈～！

郭逵和胡月两人马上就跟着笑了起来，这边凉菜一做完，也是把所有的任务完成了，因为这些菜品都是第三波的，后面已经是没有菜品可以做了。

后续一点儿菜品都是热菜，全部都是楚云风和李老那边的活计，毕竟这回的主力就是楚云风，外带一个李老。

嘶～！

才刚刚兴奋了不到十秒的余科长立刻就连忙摆手，第一时间喊到：“不行、不行，现在还不能休息，赶紧加菜啊，会场那边的菜品肯定是不够的。”

呃～？

冯师傅这才刚刚甩了两下胳膊，一听这话之后立刻就傻眼儿了，这还要继续做菜？

可是自己这边已经没有食材可以做了啊？

郭逵和胡月两人也同时傻眼儿，之前所有准备的食材全部都已经消耗一空，而且这留下来备用的也是才刚刚做好送过去了。

巧妇难为无米之炊，都没有食材了让人做什么呢？

现在就只有热菜还有食材，就是楚云风跟李老那边还有十几道菜了，不过那也是技术活，除了他们两个之外，别人根本做不了。

“不是吧，余科长，咱们已经是送了这么多菜品上去了啊，比之前预计的都还要多了20％，这都还不够吗？”

郭逵虽然没有看到会场的实际情况，但是从余科长那着急的神色也能够猜到几分，可问题是现在还能怎么办呢？

胡月也想追着问一下，不过余科长此刻的焦虑更甚，感觉都像是要跳脚了，马上就无奈地说道：“不够、不够，绝对是不够的。

以我多年的经验来看，会场那边所需要的分量至少还要加50％才行，而且是整体分量的50％，小楚啊，快想想办法吧。

以前是席桌，这一桌的分量大致都是足够的，而且客人们也都比较矜持，所以从来都不会有分量上的担忧。

可是这一改成自助餐的形式之后，客人们取餐就完全按照自己的食量