米饭上都能沾满蛋液，就像是披上了一层黄色的外衣。

亚麻籽油附着在新鲜的蛋液上面，当蛋液成熟的时候，能够将它锁在自己的身上，在加热的过程中更多的保留亚麻籽油的有效成分。

“错误，手法不对，重来。”

蛋液淋上之后，需要使用一种全新的翻炒方式，那就是颠勺，这样才能让附着在米粒上的蛋液快速成熟，从而达到粒粒金黄的效果。

这一步最难的就是颠勺，楚云风这是第一次练习颠勺，出的状况比较多。