“算了，先不想了，好歹他便宜卖给咱们店这么多铜锅呢，就当是还他人情了。”

为了避免引起注意，当天晚上，方念真让老钱过去送了一批吃的喝的，她就没有再去那边自己的小院了。

直到第七日刘忠来报她：“掌柜的，那桂公子想见你。”

方念真进了屋，就见他已经穿戴整齐站在地上，肩伤应该是包扎在衣服里面了，一点儿都看不出来。

若不是他嘴唇还有些发白，真是丝毫都看不出来他受过伤。

“今日我就要走了，这新云州我还会回来的，除非我亲自见你，否则我那间茶楼的人同你说什么你都不要信。”

方念真巴不得他赶紧走，走了也别回来。

“那就不送桂公子了，可是，你就凭着两条腿走出去吗？”

桂游笑了笑：“有劳挂心，有人接应我，日后我会报答你的。”

方念真摆摆手，“不用，别给我惹来麻烦就成了，你多保重。”

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经过了桂游这件事，方念真越发觉得新云州藏龙卧虎，从前她只觉得这里的人朴实、热情，都踏实肯干。

如今看来，城里来往的人多了，阶层变了，人心也变杂了。

方念真解决了桂游这档子事，就投身于自己的凉皮事业中。

如今也近五月了，她也该把凉皮提上日程了。

方念真一直苦恼于，如何在保住秘方的前提下提高凉皮的产量。

后来她想开了，凉皮也是个薄利的生意，本来就是一样小吃，不可能一直指望着靠垄断来挣钱。

如果走量，也许是一种新思路。

就像在现代时，每个城市都有自己的代表性小吃，凉皮、鸭血粉丝汤，不是满城皆是吗？也不影响赚钱。

方念真想试一试，成则成，不成就当自己创业失败了，反正也没损失什么，只是损失了一个“秘方”而已。

像这样的小吃方子，她还有很多。

第二日，“方记”开放“凉皮加盟店”的消息就传遍了新云州的餐饮业。

“你在哪听说的？什么是加盟店啊？”

“我听方记的小二说的呀，那不能是假的吧。听说是方掌柜把秘方贡献出来给人使，但是做出来的凉皮都得叫‘方记凉皮’。”

“咋可能呢？她脑子有毛病啊，还把秘方给你用，肯定是你听错了。”

这件事在新云州的餐饮界来说太匪夷所思了，结果愣是没人来咨询方念真。

没有办法，她又在方记食铺的外卖窗口旁摆了个小桌，上面立了个牌子——“凉皮加盟”。

她本人坐在那，这回总算有点用了。

有人来问她这到底是怎么一回事，方念真就给他发一张传单，上面写的很清楚。

“加盟费三两银子，凉皮的‘皮’自己做，料水由方记统一提供，每卖出去一份，就给方记提成一文钱。”

“不过说好了，必须得标明是‘方记凉皮’，不准叫别的名字。”

品牌效应嘛，当然得把“方记”这块牌子打出去。

三两银子也不是小数目，很多人就处于犹豫徘徊的阶段。

机会都是留给有准备的人的，就像上次有很多小摊子学方记的炸红薯丸子一样，有人嗅到了商机，先来试试水。

方念真收了加盟费果然就告诉了那人，凉皮的制作过程。

方念真知道，开弓没有回头箭。

这方子一旦说出去，凉皮就保不住了，如今只能靠独特的调料水撑着，待到“方记凉皮”的名声打出去了，就也不怕模仿了。

方念真很给面子，但凡新支起来的“方记凉皮”小摊子，她都会亲自去一趟，“刷刷脸”。

意思是：看好咯，这是方记正经授权的，跟店里的味道没差。

百姓们也将信将疑地买凉皮试着尝尝，一尝，“嘿，果然和方记去年卖的是一个味儿的，就是少了黄瓜丝和香菜。”

卖凉皮的小伙子点头哈腰的：“客官，待到盛夏，瓜果蔬菜都下来了，咱们也会在里面加上黄瓜丝和香菜的，您放心吃，以后再也不用跑到方记去排队了。”

既然是“加盟店”，那方念真也是设立了一些规矩的。