苏小软要开铺子的事情，是一早就在霍冲那里报备过的。

因为铺子是以前顾婉的陪嫁，现在又在霍云霆名下，所以霍家其它人并不知情。

霍冲对此倒是并没有阻拦，只是提醒她该办的手续一定要齐全了，她现在的做法也算是在响应国家号召，算是好事，只是一定要注意分寸，而做餐饮，则是一定要注意卫生情况。

五个人的体检报告都出来了，没有问题，接下来就是安排培训了。

苏小软给店里定了十条准则，是一定不能触狠的，一旦发现，那就只有开除一条路可走。

考虑到了五个人的擅长，苏小软让陈大姐和刘翠花都负责主厨，苏小朋做收银员，苏小乐和刘国平则是负责担当服务员的工作。

至于最后的打杂，比如洗碗、拖地，暂时由他们几人轮流来做。

目前定的工资都是一样高的，苏小软打算先开一阵观察看看，苏小朋的能力应该可以，但是年纪太小，刘国平的年纪倒是合适，但是苏小软现在对他的人品如何还不能确定，所以一切都只能是边经营边观察。

早点铺子目前只做早点和午饭。

早点简单，除了包子之外，还有面条、豆腐脑、豆浆、小米粥，苏小软想着等以后开起来了，客流量如果可以的话，就把油条再加上。

前前后后忙碌了近一个月，苏家小饭店正式开始营业了！

生意火爆

包子的种类不太多，主要就是分肉的和素的，现在毕竟还没有大棚菜的普及，所以就是有什么应季的菜就用什么做馅料。

面条是苏小软从自己的空间里弄出来的一台小型的轧面机提前轧出来的，卤子是早在提前就做好的，如果客人点了面条，只需要下面煮熟就成，方便又快捷。

为了照顾不同顾客折需求，这卤子主要就是准备了两种，一种是肉丝卤子，一种是素的，具体什么菜，也得看头天能买到什么了。

午饭就比较丰富了。

除了面条之外，还有米饭和炒菜。

中午提前准备出三四样凉菜和四五样热菜，有荤有素，客人来了可以直接点好装盘，又快又省事。

这样的方式，还真地是受到了老百姓的欢迎，特别是一些上班族，他们好不容易出来喘口气儿，就想着能快些吃到可口的饭菜，然后好回去继续工作或者是休息。

到这里来吃饭倒是正好如愿了。

进来就点，不到两分钟，自己就能吃上热呼呼的饭菜，还有什么比这个更舒坦的？

还有更省事的，直接就选套餐，可以配米饭，也可以配馒头，简直不要太方便了。

因为苏家小饭店的开业火爆，这五个人手看着都有些忙不过来了。

苏小乐和刘国平现在只留一个人在大堂里忙碌，另外一个则是随时准备着要加菜，或者是提前洗出一批碗来，要不然中午到了一点的时候，店里的碗基本上就被用光了。

可见生意之火爆。

一个星期之后，苏小软就觉得这样下去不行了。

生意好是好事，可问题是吃饭的顾客太多了，五个人都忙不过来了。

早上要包包子，苏小软还没有找到小型的和面机，都是人工自己和，再加上还要调馅、手工包，这可就费时费力了。

等到过了九点，吃早点的客人少了，他们又得开始准备午饭了，洗菜、切菜、炒菜，样样都挺琐碎的。

而且苏小软还想着让他们这里的餐点更丰富一些，所以招人的事情就迫在眉睫了。

到了周末，大牛和二牛都会过来帮忙，大牛现在个子也蹿起来了，帮着端盘子洗碗拖地，样样都干得有模有样的。

也就是周末，店里的其它人能感觉到轻松一些。

苏小软觉得这样下去也不是办法，虽然赚钱了，但是万一把人累病了就不好了。

苏小软这里刚透露出要继续招人的想法，陈大姐就连忙介绍自己的熟人了。

都是一个大院儿里住着的，而且做家常菜也都挺拿手的。

苏小软叫人过来试了试，发现的确是不错。

加上新来的员工，这总共就是七个人了。

苏小软想了一下，除了苏小朋之外，其它人分成了两班。

早班是从早上五点一直到下午两点，晚班则是从中午十二点一直到晚上十点。

苏小朋主要还是负责收钱的工作，并不辛苦，但是也需要在这里熬上一整天，这就比较累人了。

苏小软其实想着可以再招个人，可是苏小朋坚持自己可以，还说他的工作轻松，就是再多几个小时都没事。

苏小软知道苏小朋的意思，这孩子也太懂事了，这是生怕自己再嫌弃他干活不好呢。

“这样吧，你早上七点再来，没必要跟陈大姐他们一样来太早，就算是这样，等到了下午活少的时候，还是要去楼上休息一下的。”

“我知道了，小姑姑，你放心吧，我心里有数。”