，外层那如薄纸般的灰褐色尽数褪去，露出了金黄色的表皮……

左右看了两眼，没有看到顾客过来，烤冷面老板从小推车下方拿出一瓶5l的矿泉水，倒了一小碗出来，将袋子中的小土豆认认真真搓洗了一遍，在清水的洗涤下，它们恢复了那金黄色的诱人模样。

随后，这些小土豆出现在了铁板之上，在铁板高温的炙烤下，坚硬的内里一点点软化、软化，最后在铁铲的碾压下，变成了一个个薄薄的土豆饼子，饼子的两面被炙烤得金黄酥脆……

调料往上一撒，再加入葱段和香菜，诱人的香气在空气中弥漫开来，让人嗅到就会觉得口水直流。

“老板，这个小吃是锅巴小土豆嘛？多少钱一份？”一个清脆的女声忽然在耳边响起。

烤冷面老板下意识地抬头看去，条件反射般说道：“烤冷面五块钱一份，加鸡蛋一块、香肠一块五……”

“不是，我是问你正在做的这个锅巴土豆，闻起来好香啊！”女生打断了老板的叙述，指着铁板上‘滋滋’作响的锅巴小土豆询问道。

“这个……”烤冷面老板本想将这份小土豆售出，但嗅着其那令人垂涎欲滴的香气，话到了嘴边又咽了回去：“这个不买的，做来自己吃的，你要不试试我家烤冷面，我家烤冷面很好吃的！”

“啊，不买的啊！”女生脸上露出一丝失望的神色，大脑发出‘离开’的指令，身体却依旧站在摊位前，一动不动。

看着女生这依依不舍的模样，烤冷面老板眼珠子一转，牙齿一咬，开口说道：“你要是来一份烤冷面，我分你一……三分之一，怎么样？”

“行！成交！”

土豆外层的锅巴焦脆而咸香，‘咯吱’声中，牙齿突破了这层焦脆的防线，进入到土豆那软糯的内部中，绵密而湿润的感觉席卷口腔所有的味蕾。随着咀嚼，焦脆的外层与软糯的内部糅合在一起，于咸香中透出了独属于土豆的那淀粉甜味……

烤冷面老板制作的这一份小土豆也就十五个，三分之一那就是五个，嘴巴开合五次，摆放在烤冷面之上的锅巴小土豆便消失得无影无踪了。

“啊，这是我在这个城市吃过的最好吃的锅巴小土豆，老板你明天摊子买不买锅巴小土豆，买的话我还来吃！”

对于这送上门来的生意，烤冷面老板很想一口答应下来，可这小土豆，不管是在菜市场还是在批发市场里都很少见，偶尔会在超市看到它的身影，但价格高达五六块钱一斤，这么一份小土豆售价八块的话肯定没有卖头，可价格低了，自己又没有赚头……

“我这卖烤冷面的，今儿这土豆还是一小姑娘送的，不然我也吃不上。”最终，烤冷面老板狠心拒绝了。

目送女生离开之后，烤冷面老板收拾那还在地上的塑料袋，忽然从塑料袋下方翻出了一张传单。