子。

麻辣猪蹄做法并不难，首先猪蹄焯水去腥，之后热锅加油，将辣椒花椒炒香、再加入老抽、生抽、盐、冰糖、蒜等配料翻炒，彻底将配料的香味炒出来后，加水、加山楂和香醋提升味道，缓解油腻。

之后再加入猪蹄切成两半，放入其中小火烹煮直到猪蹄松软q弹，最后大火收汁。

一道软糯弹压的香辣猪蹄，就做好了。

猪蹄是用小火慢屯，会将其中汤汁全都吸收，出锅盛放在白净简单的圆盘中，色泽鲜亮、上面还有辣椒诱人，香味扑鼻而来。

不知道是苏柠的爱好还是怎么了，她开出的菜品，大部分都是辣口的，非常满足她的味道，但对于一些不能吃辣的人来说，每次吃着，都是一种痛并快乐的复杂感受。

当然此时，苏柠还是挺开心的。