，小火慢慢炸到焦黄微黑的时候，可以加入生抽老抽白糖和盐，迅速关火然后搅拌一阵子，避免酱油等作料被烧焦黏锅。

到这个时候就可以捞出葱段，只留下颜色深褐色的葱油了。

葱油可以一次性做出一大堆，到时候留着慢慢用，此时将葱油盛出来，开始煮面条了。

面条煮熟后，要先过一道冷水，保持面身紧致q弹的特性，再盛放在大碗中，淋上刚才做好的深褐色葱油进行搅拌。